周正宏，，，，，九州酷游(酷游·ku游)新能源食堂的第一批员工，，，，，今年是他在这里工作的第6个年初，，，，，30岁出面的年纪，，，，，却是点心间资格最深的师傅。。 。。。。。
以专一为基础，，，，，在对峙中超过自我
初见周正宏时，，，，，他在筹备造作蛋糕的资料，，，，，见人过来，，，，，有些腼腆，，，，，不善言辞，，，，，但是提及点心时却侃侃而谈。。 。。。。。他拿出这周的点心菜谱给笔者看，，，，，烤类有葡式蛋挞、吐司面包、纸杯蛋糕、椰蓉蛋糕卷、面包卷等，，，，，蒸类有葱花卷、烧麦、玉米棒、三丁包、荞麦馒优等，，，，，油炸类有南瓜饼、千层饼、紫菜饼、意大利馅饼等，，，，，此表粥类、面食类、咸菜类同样种类丰硕、花腔繁多。。 。。。。。点心菜谱每天根基各不一样，，，，，尺度和花腔远高于名义的店铺。。 。。。。。这样的点心每天或许要筹备七八百份，，，，，并且都是纯手工造作。。 。。。。。除必须的原资料表，，，，，绝不表采，，，，，因而周正宏每天4点就到点心间起头筹备，，，，，每天工作差不多12个幼时。。 。。。。。谈及工作是否劳累，，，，，周正宏憨憨一笑，，，，，“村落长大的人，，，，，吃苦受累都习惯了，，，，，这点苦不算什么，，，，，并且公司辅导很关照我，，，，，同事间相处氛围也很好。。 。。。。。”
期待蛋糕打发的功夫，，，，，周正宏釉祓头筹备造作麻团。。 。。。。。周正宏通知笔者，，，，，他最初就是点心学徒，，，，，每天多学多看多练，，，，，之后就能独立操作，，，，，此刻一向做着这一行，，，，，很有感情。。 。。。。。”彼时点心间的助理在煎鸡蛋，，，，，周正宏瞥过一眼，，，，，拿食材的时辰，，，，，顺手将煎锅温度下调一点，，，，，仔细之处可见一斑。。 。。。。。笔者问起蛋糕的原料、配料的量若何拿捏时，，，，，周正宏笑言，，，，，“最初的时辰，，，，，我都是记在本子上，，，，，用几多量都是称的，，，，，此刻纯熟了，，，，，根基都凭感触判断。。 。。。。。”发言间，，，，，半盘滚圆鼓满、相差无几的麻团就实现了。。 。。。。。
以精益为主题，，，，，在创新中追求发现
“做点心肯定要用最好、最靓的原资料，，，，，周师傅对点心的原资料把关极度严格。。 。。。。。最早的时辰，，，，，食堂的豆沙是表采的制品，，，，，用过一次之后，，，，，周师傅感触口感齐全达不到预期成效，，，，，便强烈建议由他来掌管豆沙的熬造，，，，，只管耗时、费劲，，，，，但口感的确恰到益处，，，，，且源头把关安全靠得住。。 。。。。。之后我们使用的豆沙，，，，，都是买来红赤豆自己熬造的。。 。。。。。”提及周正宏，，，，，新能源食堂主管张峰击节称赏。。 。。。。。
扬他人所长补其短，，，，，方能在推陈出新中依样画葫芦。。 。。。。。张峰还通知笔者，，，，，“周师傅是一个当真掌管、踏实肯干、自动性高的员工，，，，，专业基础扎实，，，，，又善思虑、爱进建。。 。。。。。一旦听说周边哪里有口碑较好的早点店或者哪家店有新品出来，，，，，他总是设法设法抽功夫从前张望、品尝，，，，，遇到口味佳的产品，，，，，注定会在此基础上反复摸索、尝试着以更高尺度去造作，，，，，并约请部门同事们品尝，，，，，直到各人都中意为止。。 。。。。。每一个新品推出之前，，，，，注定是周正宏反复试验了几十遍的了局。。 。。。。。”
九州酷游(酷游·ku游)食堂在员工心中的评价一向很高。。 。。。。。我想正是由于有周正宏这样的食堂工作者，，，，，他们坚守在自己的岗位上，，，，，敌手艺、技术孜孜以求，，，，，对点心、产品精雕细琢，，，，，将自身发展和公司成长缜密结合在一路，，，，，一个食堂也能成为所有九州酷游(酷游·ku游)人感触温暖的处所。。 。。。。。
